Jasny przycisk na nowej klawiaturze Maroochydore, Market Bistro z elektryczną atmosferą i wielkimi miasteczkami zwiastów Miasto plażowe na wybrzeżu Sunshine.
Obiecując, że będzie zaawansowany technologicznie bicie serca, centrum finansowe i CBD z Sunshine Coast w Queensland, Maroochydore rozwija się w fascynujące miejsce docelowe.
Niezwykle możesz zobaczyć, jak miasto pojawiło się przed tobą lub doświadczyć pionierskich gatunków, które wybierają nowonarodzoną betonową dżunglę jako ich siedlisko.
Ale dokładnie tak jest na Market Bistro, najnowszym przedsięwzięciu kwartetu najbardziej doświadczonych i mistrzowskich szefów Hospo w kraju.
Właściciele Tony Kelly i Luke Stringer wraz z Harrym Lilai i Peterem Marchantem, z których wszyscy mają poważne restauracje, hotele i bary pod pasami i czapki szefów kuchni, przynieśli pierwszy smak dużego miasta na to, co obietnicy będą obietnicy Pierwsze prawdziwe miasto przybrzeżne Queensland.
Rozmowa o super-prędkości Internetu do rozwiniętych sznurowanych dróg wodnych, parków, powierzchni handlowych i komercyjnych, centrum kongresowego i ponad 4000 mieszkań mieszkalnych oznacza, że Maroochydore ma zamiar przekształcić Optimus Prime w cyberbohater w regionie.
Ale na bok w handlu i planowaniu miasta, jak to jest zjeść obiad na Market Bistro?
Market Bistro, Maroochydore
Na słonecznym wybrzeżu jest tak wiele wspaniałych miejsc do jedzenia. Sprawdź nasz montaż niektórych z naszych ulubionych restauracji – w tym Bistro Market Bistro – tu:
Christina i ja spotykaliśmy się przy drzwiach przez współwłaściciela i menedżera restauracji Luke’a Stringera, który posadza nas w oszałamiającym barze Bistro White Marble i lśniących mosiądzu na koktajl przed zębami.
Bar jest pompujący i stały strumień napojów wychodzących na tace do ruchliwego tłumu sobotniego wieczoru siedzącego przy stołach i pluszowych stoiskach w stylu art deco wokół restauracji.
Luke, The Bellwether dla energii restauracji, pojawia się po naszej stronie i poleca dwa najpopularniejsze koktajle z menu: Martini Espresso Karamelowe oraz Martini Strawberry i Passionfruit, specjalny tydzień.
Popijamy nasze koktajle i bierzemy restaurację z naszych fotelików narożnych-patronów, jedzenia i maszyny dobrze wyszkolonego personelu pracującego w balecie służby.
Romans i wysoka energia tego wielkiego imponującego bistro w stylu europejskim są zaraźliwe i przypomina nam kilka miejsc, w których byliśmy w San Francisco.
Być może Maroochydore rzeczywiście ma być Doliną Krzemową Australii.
Kolacja w Market Bistro
Przy naszym stole – wygodnym narożnym stoisku przy oknie – popijamy ostatnie z naszych koktajli, gdy nasz doskonały kelner Nick przechodzi nas przez menu.
Z rynku Bistro to sklep z winami rynkowymi, fizycznym wcieleniem pasji Sommeliera Petera Marchanta. Lista win przed nami jest zatem olbrzymi, więc postanawiamy pozostawić decyzje wina Nickowi. On nie zawodzi.
DODANIA
Z naszym zleceniem Vitello Tonnato i drewnianych kalmari z grilla, Nick przynosi nam znakomity semillon Hunter Valley z First Creek. To idealnie pasuje do jedzenia.
Vitello Tonnato – tradycyjne włoskie danie, które było dla mnie kompletnym objawieniem – jest dosłownie cielęcą i tuńczykiem majonez. Ale to sprzedaje to danie do tej pory. Cielęcka jest tak cienko pokrojona, że jest prawie półprzezroczysta, podobnie jak smażony tuńczyk. Majonez jest wyraźnie wykonany wewnętrznie i jest niesamowity.
Jeśli chodzi o kalmary, jest on idealnie duszony z obrzydliwym tłustym sosem, którego potrzebujesz wszystkiego, co możesz się wydobyć. A Nick chętnie przeładowuje nasz koszyk.
Sieć elektryczna
Następnie przyniosłem Shiraz z win w Barossie. Jest to solidny, dymny – najlepiej popielaty – owinięta czerwonymi porzeczami i anyżami.
Jest to najbardziej wysublimowany dopasowanie do mojego spektakularnego 350 g szkockiego fileta, który jest idealnie zwęglony do tego stopnia, że jego zawartość soli przepływa przez mięso, a tłuszcz jest renderowany, ale wewnątrz jest świecący średnio-raści.
Mój stek jest również wyposażony w frytki, marynowaną cebulę, kapustę i sałatkę z pietruszki oraz wybór sosów. Idę po jus cielęciny.
Pinot Noir Christiny ma skrupulatną strukturę, która doskonale tworzy jej kaczkę. Kaczka, która całkowicie wypełnia każdą paczkę makaronu, jest renderowana do tego stopnia, że każdy kęs jest gęsty i bujny. Makaron, z których wszystkie są świeżo wykonane w domu każdego dnia, jest lekki, ale jakoś solidny.
Tortelloni jest wyposażony w bogate sos z masłem i serem, z którego chcielibyśmy mieć miskę.
Desery
Aby nas zakończyć – już wybrzuszamy się w szwach – Nicki przynosi nam deser w postaci pieczonego sernika z nowojorskiego z kawałkiem marynowanego pomarańczowego i niesamowitego spalonego sosu pomarańczowego z masłem, a także rouladą Pavlova z bogatym cytryną z kroku cytryny i świeże jagody.
Kapi, który dla nas wybiera, to delikatny muscat, który przecina słodką, jednocześnie posiadając swoje miejsce przy stole deserowym. Wspaniały.
Sprawdź niektóre z naszych innych historii oSunshine Coast – gdzie jeść, co robić i gdzie się zatrzymać:
Jak naprawdę się zrelaksować – anyż spa, Maleny
Przywitaj Hola – hotel lokalnej sztuki, Eumundi
Jedz południową Europę w Sunshine Coast – Restauracja Popina
Po gorącym pracowitym dniu (spędziliśmy popołudnie na zwiedzaniu dróg wodnych wokół Mooloolaba z wycieczkami Eco Saltwater).
Ale spotkanie z Luke, widząc, jak mocno zespołowi Bistro Market pracuje w takiej zgodności i doświadczając dzieł sztuki, którą stworzył szef kuchni Harry Lilai, podniósł nas i postawił naprawdę wysoko.
Market Bistro znajduje się na nowo utworzonym Fundacji Square na Market Street, w centrum tego, co będzie nowym zaawansowanym technologicznie CBD Maroochydore. A jeśli Market Bistro jest jakimkolwiek wskaźnikiem, to miasto będzie niesamowite.
Jadliśmy na rynku jako goście mediów i we współpracy z Chand Out Sunshine Coast Tourism Board.