Silly Sezon naprawdę rozpoczął się od grudnia otworzyły swoje podwoje. Być może bardziej w tym roku niż jakikolwiek inny. Zdecydowanie nadrabia utracony czas oprócz blokad, a także ograniczeń podróży.
W rzeczywistości w tym tygodniu byliśmy na większej liczbie uroczystości, a także funkcji, wykonaliśmy bardziej towarzyskie, a także podróże niż jakikolwiek inny czas od marca 2020 r.!
Kolacja z partnerami, uruchomieniem uroczystości super-jachtów, nowe bary, a także zaczynane gorzelnie, a także pierwszą z (miejmy nadzieję) wiele zabawnych uroczystości świątecznych-koniec 2021 r. Wybiera się na ten ogromny huk.
Mamy nadzieję, że spodoba ci się ta edycja.
Cheers – Jim i Christina XX
Nie jest to zła metoda rozpoczęcia tygodnia: drinki, a także obiad z naszym drogim kumplem Antonem. Jesteśmy w Ash Street Cellars w mieście. Dobra Negroni, fantastyczna żywność, a także – programu – nawet znacznie lepsza firma.
Wspaniale jest widzieć, jak CBD zaczyna znów ożywić tutaj w Sydney. Raczej było tak dobrze, że tak dobrze było tak dobrze.
Być może byliśmy nieco podekscytowani podczas ostatniej kolacji. Po posiłku może być nawet więcej butelek wina, niż było to naprawdę konieczne, jednak jest to w porządku.
Jesteśmy w Euforia Cafe w Balmain, próbując odzyskać odrobinę zdrowia psychicznego – uważam, że Christina dostaje przyspieszenie endorfiny od tego wspaniałego psa.
Bardziej polegam na doskonałych burgerach Eforii, a także one mnie nie zawiodą. Mój grillowany burger drobiowy (oczywiście dodatkowy boczek) jest dokładnie tym, co jest potrzebne. Oprócz Cheeseburgera Christiny znikają prawie tak szybko.
Taka jest metoda przemieszczania się grypy mieszanej.
Tego popołudnia odkrywamy niezwykle fascynującą nową koncepcję. Jest to obchody inauguracyjnego festiwalu Sydney Super Yacht, przygotowane do rozpoczęcia pierwszego dnia 2022 roku.
Przedstawiamy to dr Jerry Schwartz – właściciel części samolotów morskich Sydney, a także który również wspierał ten festiwal. Rzeczywiście, jest to w Empire Lounge, restauracji, a także strefie wydarzeń znanego portu samolotu morskiego w zwiększonej zatoce.
To ciekawe ogłoszenie, zwiastując wiele wspaniałych super prywatnych jachtów z Australii, a także świata, a także motywuje bardzo potrzebną turystykę do naszych brzegów.
Święto trwa od 1 stycznia 6 stycznia, a także nie tylko właściciele super jachtów, którzy będą mogli cieszyć się uroczystościami.
Wraz z wydarzeniami, a także rozrywką w Sofitel Sydney Darling Harbour, na Shark Island znajdują się pikniki dla Shark, katamaran z okazji pływającego basenu, który ludzie mogą płynąć po porcie, a także mieszane napoje, a także funkcje, w których można się cieszyć Empire Lounge tutaj w zwiększonej zatoce.
Powinno to być świetna zabawa, więc miej oko otwarte na ogłoszenia.
Ostatnim razem, gdy byliśmy w Empire Lounge, miałem lot na jednym z samolotów morskich, które dokują tutaj – możesz obejrzeć nasze wideo z lotu tutaj – więc cudownie jest wrócić do kilku smacznych potraw służą!
Ale oprócz ciekawych wiadomości, a także w tym niezwykłym miejscu, najważniejszym wydarzeniem naszego popołudnia jest dogonienie naszego doskonałego kumpla Petera Haka.
Peter, który również współpracuje z Dr Jerry Schwartz, mówi nam, że Jerry i jego kumpel – jeszcze jeden lekarz – są gotowi przedstawić swoją whisky. Jest to praca, która jest w miksie od około sześciu lat, więc jest fantastyczne, że whisky, którą trafnie nazwali dwóch lekarzy, jest gotowa i biegła.
W rzeczywistości Fairmont Resort, a także Spa Medical Spa w Blue Mountains (które ma drogi dr Schwartz) to House do nowej tawerny Whisky Dwaj lekarze, a także wyruszamy tam, aby sprawdzić Hotel i bar za kilka tygodni! Będziemy informować na bieżąco.
Dziś wieczorem wychodzimy na jedną imprezę przedstawienia, tym razem w skałach. Bierzemy się jednak wcześnie, więc Christina, a ja wpadam do Franka Maca, aby sprawdzić ich menu Martini.
Mają tutaj fantastyczną różnorodność dżinów – świetne oferty australijskiego, co jest fantastyczne. Jednak zostajemy złapani w paradoksie opcji, a także ostatecznie zamawiamy dokładnie ten sam dżin z prohibicji Gin Co., to doskonałe martini.
A to oznacza, że nie muszę się nimi dzielić!
Cudowną rzeczą w barach w skałach jest środowisko, które przynosi ten stary projekt. Dziedziniec z piaskowcem jest tutaj uroczym otoczeniem. Na pewno wrócimy.
Ale na razie mamy nową gorzelnię do odkrycia…
Po wszystkich okropnych opóźnieniach, które przyniósł Covid, wspaniale jest zobaczyć, jak Hickson w domu w końcu wstaje, a także biec. Ta lokalizacja miała się otworzyć około rok temu, jednak naprawdę cieszymy się, że pandemia nie zatrzymała jej całkowicie.
Ten wspaniały obszar na Hickson Street w The Rocks to także nowa tytułowa etykieta ginPodobnie jak whisky, która będzie z nami, gdy tylko zakończy się obowiązkowym dwa lata w beczkach.
Hickson Home jest pomysłem absolutnego dżentelmena, a także australijskiego figuratu gościnności Mikey Enright, który również ma wielokrotnie nagradzany bar gin, fryzjer w mieście, a także kawałek Anglii, walka z It z Clarence Pub Next Door .
Święto naprawdę się udaje, tak dobrze, jak wkrótce zobaczymy dokładnie, jak będzie to miejsce, kiedy oficjalnie zostanie otwarta 7 grudnia!
Ze schodów tak samo jak przytulny pasek antresoli, widok na lokalizację zapewnia prawdziwe poczucie przestrzeni. Z pewnością będzie to jeden z najfajniejszych barów w Sydney. szczególnie z tym, co jest z oknami po drugiej stronie.
Naprawdę sedno miejsca, oszałamiające miedziane stroi Hickson Home Distillery świecą z oknami do baru. To cudowne, że ludzie w mieście będą mogli pić dżin (i ostatecznie whisky), który został tutaj wyprodukowany.
Będą również wycieczki po destylarni klienci, co zapewnia znacznie lepsze zrozumienie dokładnie tego, jak powstają duchy. Pamiętaj, że byłem na tak wielu wycieczkach z destylarni, jak to wciąż mylą mnie dokładnie, jak wszystko działa.
Naprawdę nie ma znacznie lepszego napoju mieszanego niż dobrze wykonane martini. Podobnie jak te martini są znacznie lepsze niż po prostu dobrze wykonane. Hickson Home Distillery London Dry jest urocza, a także dodatek kilku kropli redukcji oleju mirtowego cytryny, co w równowadze w tym napoju.
Rzucanie oka orła na postępowanie to dzisiejsze szczegóły bezpieczeństwa. Wygląda niebezpiecznie, panie!
Po lewej stronie znajduje się właścicielka Kathleen Davies, a także twórca NIP Ofrage, hurtownik, dostawca, a także nauczyciel w australijskich duchach rzemieślniczych (możesz sprawdzić rozległą różnorodność tego, co jest tutaj destylowane ręcznie w tym kraju).
W środku jest – jak jestem pewien, że rozumiesz – cudowna Christina, czyli pani Romance.
A po prawej stronie jest Abby Roennfeldt, czyli po prostu Abby. Abby jest nie tylko ambasadorem marki National Guts, ale także prowadzi własny bar w Adelaide Hades Hula House. Więc ten przedstawienie jest w sterówce wszystkich!
Dzisiaj znów spotykamy się z Kathleen i Abby, a także wybieramy się w góry.
To jest widok z miejsca naszego Hold Lee Etherington. Stąd możesz zobaczyć całą metodę do miasta. Możesz nawet zobaczyć na północ aż do doliny Hunter, a także na południe, aż do Wollongong. raczej niesamowity.
Ale nie jesteśmy tutaj w przypadku widoków.
Lee jest właścicielem, a także twórcą Wild Hibiscus Distilling Co – tak zwany, ponieważ, cóż, rozumiesz te słoiki z kwiatów hibiskusów, które możesz włożyć do szampana? Lee to zaczął.
Ale nie jesteśmy tutaj również dla kwiatów.
Jesteśmy tutaj po liście palców!
Lee spędził faktycznie lata (w rzeczywistości!) Ustanowienie tego produktu, a także nie tylko pokazuje, że było to absolutnie tego warte.
Te dżiny wykorzystały smaki limonek palców, które Lee rośnie, aby wyprodukować coś wyjątkowo wyjątkowego. Zaprojektował metodę naturalnego zawieszenia owoców wapna palcowego w dżinu, nie osiadając na dnie butelki.
To genialne.
Jeśli nie wiesz, limonki palcowe są rodzimymi owocami, które wyglądają trochę jak palce. Wewnątrz każdego owocu znajduje się liczne kule, które wyglądają jak ekologiczny kawior, a także każdy z nich pęka sokiem, który smakuje jak wapno.
Trzymamy działalność podczas naszej farmy Lee przez te dwa bitowe klejnoty. Po lewej stronie jest Teker, a także po prawej, Snoop – tak zwany, ponieważ ma tylko trzy palce u nogi, a także wygląda na to, że cały czas robi wskazanie Westside!
Po odrobinie rozmowy o tym, jak Lee stał się gorzelnikiem, dokładnie to, jak ustanowił swój dżin, a także dokładnie, jak uprawia limity palców, spacerujemy po jego farmie.
Nigdy wcześniej nie widzieliśmy wapna palca na jego drzewie, więc wszyscy jesteśmy bardzo podekscytowani.
Christina, a także Lee rozmawiają o rozwijającym się cyklu, a także proces zbierania drzew wapiennych – wydaje się, że jest to bardzo trudna praca w hodowli tych rzeczy, szczerze mówiąc. Wierzę, że będę trzymał się sukulentów.
Możesz zobaczyć dokładnie, jak te rzeczy wyglądają trochę jak palce (stają się bardzo grubsze w miarę dojrzewania), a także dlaczego są również rozumiane jako wapno kawioru. Te kulek są wypełnione sokiem o smaku cytrusowym.
Przez chwilę sprawdzamy sad Finger Lime, aby dowiedzieć się więcej o procesie. Lee korzysta z naszej trudnej pracy z drinkiem wśród drzew. Ten czerwony dżin jest wykonany z czerwonego palca, które również uprawia Lee. W tym napoju nie ma sztucznej kolorystyki ani nic, tylko limonki palcowe, a także botaniczne, których używa do robienia dżinu.
Co więcej, owoc wapienny – zarówno czerwony, jak i oryginał – jest „wypełniony” innym dżinem niż ten, w którym siedzi kawior. Zasadniczo dostajesz dwa dżiny za jeden koszt!Wracamy do domostwa Lee, aby przekąsić (i być może jeszcze jeden G&T!). To było tak fascynujące rozmawianie z nim o jego produkcie, a także dokładnie tak, jak jest on. Zdecydowanie powiemy o tym wkrótce.
Podobnie jest zabawne, aby być na tej wycieczce z resztą załogi Guts! Wspaniale jest pracować z tymi facetami.
Christina, a także komponowałem, a także fotografowałem historie dla NOC przez cały ten rok, a także cieszymy się, że możemy to robić w przyszłości. Sprawdź kilka naszych historii tutaj.
Wszyscy wracamy do miasta, aby uzyskać szybką modyfikację w stylu Supermana, a następnie na przyjęciu świątecznym Guts.
Jesteśmy w P&I -Vendors w Paddington – pozornie sklep z butelkami, jednak szczerze mówiąc znacznie bardziej. Tak, możesz odkryć tutaj wiele fantastycznych piw, win i duchów, jednak kiedy masz miejsce, wszystkie wspaniałe jedzenie też się wychodzi!
Te ostrygi są w rzeczywistości pochodzące z Australii metodą – wprowadzono wszystkie inne, nawet Oyster Rock Sydney. Ci faceci są endemiczni. a także pyszne!
Wspaniale jest siedzieć w sklepie z butelkami, ciesząc się smacznym posiłkiem przy stole bankietowym.
Jedzenie, napoje, rozmowa, a także energia dzisiejszego wieczoru były absolutnie genialne. Wierzyliśmy, że będziemy równie zmęczeni, aby w pełni wykorzystać ten wieczór po tak gorączkowym tygodniu, a także jeszcze bardziej zajętym dniem na farmie, jednak wszyscy są w ogniu.
Nasz kolega Kath ma jeden na milion.
Mamy nadzieję, że podobała Ci się ta regularna edycja.
Cheers – Jim i Christina XX